(资料图)

第一步，准备肥瘦均匀的猪肉，切成条条状后，加点白酒，姜丝，花椒，抓揉均匀。

第二步，撒点盐抓均匀后腌制三分钟，红薯粉加少许水，调成糊状，打入两个www.nfysw.com鸡蛋，调成糊备用。

第三步，把腌制好的猪肉裹上糊，五成油温，放入炸，第一遍炸熟后捞出，再重复炸第二遍，然后捞出，最后就成了美味小酥肉。